Fermented Foods and Beverages

...


Engels | 23-12-2025 | 328 pagina's

9781836991809

Hardback


€ 171,45

  In winkelwagentje
 Van Dinter boeken
   Niet in magazijn, wel te bestellen.
Informeer naar levertijd

   Zonder kosten afhalen in onze winkel

   Gratis parkeren voor de deur




Tekst achterflap

This book discusses the origin and evolution of fermented foods, giving an overview of the microorganisms involved in food fermentation and their physiological and metabolic properties. It is is a must have for anyone wanting to increase their knowledge of fermented foods and the benefits of their consumption.

Details

EAN :9781836991809
Auteur : 
Uitgever :Van Ditmar Boekenimport B.V.
Publicatie datum :  23-12-2025
Uitvoering :Hardback
Taal/Talen : Engels
Hoogte :251 mm
Breedte :177 mm
Dikte :22 mm
Gewicht :716 gr
Status :Niet in magazijn, wel te bestellen.
Informeer naar levertijd
Aantal pagina's :328
Reeks :  Fermented Foods and Beverages