Nederlands | 05-09-2024 | 320 pagina's
9789059564169
Hardback
€ 33,99
Na Simpel en Flavour is dit dé nieuwe grote Ottolenghi!
100 spiksplinternieuwe gerechten uit de altijd vernieuwende Ottolenghi-keuken
Comfortfood à la Ottolenghi: dat betekent gezond, vers eten vol opbeurende smaken. Gerechten die je doen denken aan je lievelingseten als kind, die je herinneren aan een mooi moment of een bijzondere plek, of je simpelweg voeden na een zware dag. Klassieke geroosterde kip met orzo, een vega venkel-courgettelasagne of Kaiserschmarrn met pruimencompote: van voorgerecht tot dessert biedt Comfort een verzameling supersmakelijke en troostrijke recepten. Eten om in je eentje van te genieten of om te delen, als je je gezin, familie of vrienden wilt verwennen.
- wereldwijd comfortfood met de magische Ottolenghi-touch
- vertrouwd én verrassend eten met de smaak van thuis
- van voorgerecht tot dessert: soepen, salades, groente-, rijst- en stoofgerechten, ovenschotels, brood en zoetigheden
- met tips voor variatie en voorbereiding
Comfort brengt invloeden bij elkaar uit onder meer Italië, Duitsland en Maleisië, samen met culinaire ervaring opgedaan in steden als Jeruzalem, Amsterdam, Londen en New York. De recepten zijn tegelijkertijd vertrouwd en vernieuwend, herkenbaar én creatief. Van Yotams Hollandse appeltaart en de ultieme bolognese tot een romige aubergine-paprikasoep: dit is eten waar je warm van wordt.
GEZIEN IN onder meer Foodies, Delicious, Volkskrant Magazine, Trouw, AD Mezza, Margriet, Beaumonde, Telegraaf VROUW, het Parool en Libelle.
'Een onwaarschijnlijk fijn boek weer. Ottolenghi never disappoints.' - Yvette van Boven, podcast Etenstijd
'We kunnen rustig stellen: he did it again. De recepten zijn typisch Ottolenghi, maar dan dit keer zeer comfortabel – lees eenvoudig – , voedzaam en allemaal even uitnodigend. Ook nu weer bewijst hij de beste receptenschrijver van de wereld te zijn.' - Jonah Freud, het Parool
'Met de winter die voor de deur staat, zijn deze comfortgerechten precies wat je nodig hebt.' - linda.nl over 'De mooiste kookboeken van 2024 om te geven en te krijgen'
'Ottolenghi heeft het weer geflikt. Zijn boek heeft zo'n nieuwe benadering en sfeer dat het bijna onmogelijk is niet voor de bijl te gaan. Onmiskenbaar Ottolenghi en tegelijkertijd op een andere manier fris, verrassend en aanlokkelijk.' - Hiske Versprille, Volkskrant
'Mijn all time favoriete Ottolenghi. Ik werd zo gelukkig van alle recepten die hier instaan. Zo maakbaar, zo'n mooie mix, zo verrassend. Met Aziatische invloeden, Italiaanse invloeden… Een feestje. Klassiekers maar met een andere twist. - Susan Aretz in podcast Smaakmakers
‘Culinair icoon.’- Trouw
‘In het nieuwe kookboek van Ottolenghi draait het voornamelijk om het fijne gevoel van thuis en de viering van eten. Combineer dit met zijn persoonlijke verhalen en die van zijn mede-chefs, en je creëert een prachtig exemplaar met genot en emotie.’ - Foodies
‘In Comfort heeft Yotam Ottolenghi weer ruim honderd steengoede recepten verzameld.’ – JAN Magazine
'Comfortfood op z'n best.' - De Smaak van Italië
Yotam Ottolenghi is chef-kok en eigenaar van verschillende in Londen gevestigde deli's en de NOPI- en ROVI-restaurants en auteur van tien meermaals bekroonde kookboeken, waaronder de everseller Simpel. Hij schrijft al meer dan dertien jaar voor de Saturday Guardian en levert regelmatig bijdragen aan de New York Times. Zijn toewijding aan het promoten van groenten, evenals ingrediënten die ooit als 'exotisch' werden beschouwd, heeft geleid tot wat sommigen 'het Ottolenghi-effect' noemen. Dat betekent zoveel als: het creëren van een maaltijd vol kleur, smaak, overvloed en zonneschijn. Eerder woonde Yotam enkele jaren in Amsterdam, waar hij voor altijd verliefd werd op de Nederlandse kroket; nu woont hij met zijn gezin in Londen.
Helen Goh werd geboren in Maleisië maar begon haar kookcarrière in Australië, waar ze als klein meisje naartoe verhuisde. Ze werkte als chef patisserie bij het gerenommeerde restaurant Donovans in Melbourne, waarna ze naar Londen vertrok en daar al snel bij Ottolenghi terechtkwam. Ze werkt al ruim tien jaar samen met Yotam en was eerder co-auteur van Sweet. Helen gebruikt veel Aziatische, westerse en midden-oosterse invloeden in haar keuken. Ze woont in Londen met haar man en twee zonen.
EAN : | 9789059564169 |
Uitgever : | Park Uitgevers |
Vertaler : | Aniek Njiokiktjien |
Publicatie datum : | 05-09-2024 |
Uitvoering : | Hardback |
Taal/Talen : | Nederlands |
Hoogte : | 275 mm |
Breedte : | 202 mm |
Dikte : | 29 mm |
Gewicht : | 1362 gr |
Status : | Werkdagen voor 18 uur besteld: volgende dag geleverd |
Aantal pagina's : | 320 |