Vega Blauw

70 authentieke Indonesische vegetarische en vegan recepten

EAN (ISBN):  9789089899255
Publicatiedatum:   31-10-2022
Uitvoering:  Hardback
Taal:  Nederlands
Bladzijden:  224

   Tijdelijk niet leverbaar

Restaurant Blauw in Amsterdam en Utrecht is beroemd vanwege de authentieke kruiden, smaken en kleuren van de gerechten die de chefs bereiden. De Indonesische keuken is ongelooflijk veelzijdig en continu in beweging. Vega Blauw bevat zeventig vegetarische en vegan recepten voor de allermooiste en allerlekkerste gerechten van de gehele Indonesische archipel, van West-Sumatra tot Java en van Sulawesi tot Bali. Denk aan bijvoorbeeld Oseng Tempe, Atjar campur, Bihun goreng kampung of Puding Santan Pandan.

Culinair auteur Joke Boon bewerkte voor dit boek de recepturen van de elf koks van Restaurant Blauw tot recepten die iedereen thuis kan maken. Indonesisch koken met een moderne twist.

Vega(n) koken volgens de receptuur van Restaurant Blauw

    EAN (ISBN): 9789089899255
    Auteur: 
    Uitgever: Terra - Lannoo, Uitgeverij
    Publicatiedatum:   31-10-2022
    Uitvoering: Hardback
    Taal: Nederlands
    Hoogte: 242 mm
    Breedte: 206 mm
    Dikte: 25 mm
    Gewicht: 988 gr
    Voorraad: Tijdelijk niet leverbaar
    Bladzijden: 224
    Trefwoorden:   esthetica;kunstgeschiedenis