Vegan East

plantaardige gerechten uit de oosterse keuken

EAN:  9789461432391
Publicatiedatum:   20-05-2021
Uitvoering:  Hardback
Taal:  Nederlands
Bladzijden:  192

  Leverbaar bij Centraal Boekhuis

Van streetfood tot basisreceptuur, van spicy tot lichtvoetige Aziatische salades en zoet: 'Vegan East' biedt 80 oosterse vegangerechten, bomvol smaak, die bovendien razendsnel op tafel staan. Van 'nasi goreng vegan style' tot en met homemade boemboes, kruidenmengsels en currypasta's.

Milou van der Will heeft de oosterse kookkunsten afgekeken van haar Indische opa en vader. Met haar keuze voor een plantaardig voedingspatroon ontstond de zoektocht naar de smaken van toen in een plantaardige jas: 'Als je kiest voor plantaardig eten, betekent dat niet dat je de smaak of textuur van vlees niet mag opzoeken. Ik omarm juist al die smaken van vroeger, speur naar de lekkerste ingrediënten, experimenteer, probeer klassiekers te evenaren, of steek ze juist in een nieuw, groen jasje.'

Kook mee en maak 'no-ajam opor', sambal goreng paksoi, 'meatless tonkatsu' en op houtskool geroosterde tofu-saté. Van zoetige zaligheden als mango-kokospudding
en vegan spekkoek voor bij de koffie tot en met een winterse jackfruitrendang en
plantaardige Koreaanse kimchi.

    EAN: 9789461432391
    Auteur: 
    Uitgever: Good Cook B.V.
    Publicatiedatum:   20-05-2021
    Uitvoering: Hardback
    Taal: Nederlands
    Hoogte: 197 mm
    Breedte: 268 mm
    Dikte: 26 mm
    Gewicht: 1070 gr
    Voorraad: Leverbaar bij Centraal Boekhuis
    Bladzijden: 192