Tekst achterflap

Kweek een overvloed aan heerlijke groenten, fruit, kruiden & eetbare bloemen, hoe groot je tuin ook is Tuinier Huw Richards en chef-kok Sam Cooper nemen je mee op reis, van de groentetuin naar je bord. Ontdek praktische teeltinformatie over 70 gewassen, eenvoudige, smakelijke recepten én conserveringstechnieken waarmee je 365 dagen kunt eten uit eigen tuin. Bij elk gewas geeft Huw essentiële kweekinformatie en – heel belangrijke– hoeveel je kunt verwachten te oogsten. Vervolgens deelt Sam recepten voor gerechten die je meteen kunt eten en voor conserven om later van te genieten. Of je nu potten op je balkon hebt staan of een moestuin in de achtertuin, dit boek begeleidt je bij elke stap op weg naar zelfvoorziening – je eigen voedsel verbouwen, koken en conserveren om van te genieten en te delen. Huw Richards is tuinier, hij test in Wales verschillende teeltmethoden, gewassen en variëteiten. Richards heeft verschillende tuinboeken geschreven, waaronder De zelfvoorzienende tuin. Sam Cooper volgde een opleiding tot professioneel chef-kok, maar heeft inmiddels de keuken verlaten voor de tuin om fulltime met Huw te werken. Hij schreef onder meer mee aan De zelfvoorzienende tuin.

Details